Das Jura: Frankreichs eigenartigstes Weingebiet und warum man es lieben muss
Das Jura macht Weine, die nach nichts anderem schmecken. Vin Jaune, Overnoy, eine Liebeserklärung.
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Assyrtiko von Santorin: Die griechische Traube, die alles richtig macht
Die Insel Santorin ist ein Weinberg, der nicht sein sollte. Kein Fluss, kein Grundwasser in erreichbarer Tiefe, kaum Regen — weniger als 400 Millimeter pro Jahr, hauptsächlich im Winter. Der Boden ist schwarze Vulkanasche, der Rest ein poröser Bimsstein, der Wasser nicht hält. Und trotzdem, oder vielleicht deswegen, produziert diese Insel einen der aufregendsten Weißweine…
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Schwefel im Wein: Was SO₂ wirklich tut — und warum der Streit nicht endet
Schwefel ist der umstrittenste Stoff im Wein. Was macht SO₂ wirklich?
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Slowenien: Der stille Pionier des europäischen Naturweins
Slowenien produziert seit Jahrzehnten Weine, die die Welt gerade erst entdeckt.
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Der neue deutsche Winzer: Biodynamisch, mutig, erfolgreich
Es ist Anfang September in Westhofener Kirchspiel, einer der besten Rheinhessenlagen. Philipp Wittmann steht zwischen seinen Rieslingreben und erklärt, warum er seinen Weinberg als Organismus begreift, nicht als Rohstofflieferant. Der Boden lebt. Die Begrünung ist artenreich. Unter den Reben wächst alles, was gewachsen ist — kein Herbizid, kein synthetisches Fungizid. Es duftet nach Erde und…
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Weinbau in England: Wie der Klimawandel eine neue Weinregion erschafft
Vor dreißig Jahren war englischer Wein ein Witz. Heute konkurrieren Winzer aus Kent und Sussex mit der Champagne.
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Was Terroir wirklich bedeutet — und was davon Mythos ist
Der Begriff ist überall, die Erklärungen sind es selten. Eine Bestandsaufnahme zwischen Bodenkunde, Klimawissenschaft und Romantik.
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Blaufränkisch: Warum Österreichs rote Leittraube die Weinwelt noch überraschen wird
Stellen Sie einem internationalen Sommelierkreis die Frage „Welche rote Rebsorte aus dem deutschsprachigen Raum hat das größte Weltklassepotenzial?“ und die Antworten werden auseinandergehen. Spätburgunder, werden manche sagen. Trollinger, wird niemand sagen. Blaufränkisch, werden die Informierten antworten — und damit eine Sorte ins Spiel bringen, die außerhalb Österreichs und Ungarns noch immer erstaunlich wenig bekannt ist….
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Georgien und die Qvevri-Tradition: 8000 Jahre Weingeschichte in einem Tongefäß
In einem Keller in Signagi, der Hauptstadt der Kakheti-Region im östlichen Georgien, stehen sie aufgereiht wie schlafende Riesen: eiförmige Tongefäße, bis zum Rand in den Lehmboden eingegraben, mit Bienenwachs versiegelt. In diesen Qvevri reift Wein nach einer Methode, die älter ist als das Römische Reich, älter als die griechische Antike, älter als die ägyptischen Pharaonen….
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Drohnen, Sensoren, Algorithmen: Wie KI den Weinberg neu erfindet
Präzisionsviticulture verändert den Weinbau grundlegend. Satelliten messen Trockenstress, Drohnen kartieren Bodenunterschiede, Algorithmen empfehlen den optimalen Erntezeitpunkt.
