Hinter jedem Wein steht eine Traube. Während international meist nur ein Dutzend Sorten bekannt sind, kennen wir auf der Erde über zehntausend Rebsorten. In dieser Rubrik widmen wir uns Rebsortenprofilen – den Stars wie Riesling, Pinot Noir und Nebbiolo ebenso wie den vergessenen oder unterschätzten Spielarten, die regional Großes leisten.
Wir erklären, woher eine Sorte stammt, wie sie wächst, was sie schmecklich ausmacht, in welchen Regionen sie ihren Höhepunkt erreicht – und welche Erzeuger sich um sie verdient gemacht haben. Statt Listen pflegen wir Porträts mit echtem Wissen.
Aktuell ist die Rubrik im Aufbau: Wir starten mit Assyrtiko von Santorin und dem österreichischen Blaufränkisch. In den kommenden Monaten folgen Riesling, Pinot Noir, Nebbiolo, Garnacha, Carignan und weitere. Diese Seite wird darum noch nicht in der Google-Suche indexiert – damit du als Leser hier nichts Unvollständiges findest. Sobald genug Profile da sind, geht die Indexierung an.
Hinter jedem Wein steht eine Traube. Während international meist nur ein Dutzend Sorten bekannt sind, kennen wir auf der Erde über zehntausend Rebsorten. In dieser Rubrik widmen wir uns Rebsortenprofilen – den Stars wie Riesling, Pinot Noir und Nebbiolo ebenso wie den vergessenen oder unterschätzten Spielarten, die regional Großes leisten.
Wir erklären, woher eine Sorte stammt, wie sie wächst, was sie schmecklich ausmacht, in welchen Regionen sie ihren Höhepunkt erreicht – und welche Erzeuger sich um sie verdient gemacht haben. Statt Listen pflegen wir Porträts mit echtem Wissen.
Aktuell ist die Rubrik im Aufbau: Wir starten mit Assyrtiko von Santorin und dem österreichischen Blaufränkisch. In den kommenden Monaten folgen Riesling, Pinot Noir, Nebbiolo, Garnacha, Carignan und weitere. Diese Seite wird darum noch nicht in der Google-Suche indexiert – damit du als Leser hier nichts Unvollständiges findest. Sobald genug Profile da sind, geht die Indexierung an.
Es gibt Restaurants, bei denen man nach dem Essen denkt: gut gegessen, gute Flasche, ordentlicher Abend. Und es gibt Restaurants, bei denen man am…
Spontanvergorener Silvaner aus dem Granitfass trifft auf klassisches Großes Gewächs: Wie sich der neue Puro von Divino Nordheim gegen den klassischen Silvaner Grand Reserve schlägt.
Immer wieder überraschen Winzer mit gereiften Weinen in ihrem Sortiment – wie ich finde, noch viel zu selten. Vor allem auch nicht nur die…
Die Insel Santorin ist ein Weinberg, der nicht sein sollte. Kein Fluss, kein Grundwasser in erreichbarer Tiefe, kaum Regen — weniger als 400 Millimeter…
Stellen Sie einem internationalen Sommelierkreis die Frage „Welche rote Rebsorte aus dem deutschsprachigen Raum hat das größte Weltklassepotenzial?" und die Antworten werden auseinandergehen. Spätburgunder,…
Es gibt Restaurants, bei denen man nach dem Essen denkt: gut gegessen, gute Flasche, ordentlicher Abend. Und es gibt Restaurants, bei denen man am nächsten Tag noch einmal die Fotos anschaut, die Weinkarte im Kopf durchgeht und sich fragt, warum es eigentlich so wenige Orte gibt, die genau so funktionieren. Die Adler Wirtschaft in Hattenheim…
Spontanvergorener Silvaner aus dem Granitfass trifft auf klassisches Großes Gewächs: Wie sich der neue Puro von Divino Nordheim gegen den klassischen Silvaner Grand Reserve schlägt.
Immer wieder überraschen Winzer mit gereiften Weinen in ihrem Sortiment – wie ich finde, noch viel zu selten. Vor allem auch nicht nur die Einzellagen und Großen Gewächse haben Potenzial, auch vermeintliche „Weine für jeden Tag“, aus Ortslagen oder einfache Standard- und Gutsweine bringen nicht selten nach Jahren in der Flasche noch ganz hervorragende Qualitäten…
Die Insel Santorin ist ein Weinberg, der nicht sein sollte. Kein Fluss, kein Grundwasser in erreichbarer Tiefe, kaum Regen — weniger als 400 Millimeter pro Jahr, hauptsächlich im Winter. Der Boden ist schwarze Vulkanasche, der Rest ein poröser Bimsstein, der Wasser nicht hält. Und trotzdem, oder vielleicht deswegen, produziert diese Insel einen der aufregendsten Weißweine…
Stellen Sie einem internationalen Sommelierkreis die Frage „Welche rote Rebsorte aus dem deutschsprachigen Raum hat das größte Weltklassepotenzial?“ und die Antworten werden auseinandergehen. Spätburgunder, werden manche sagen. Trollinger, wird niemand sagen. Blaufränkisch, werden die Informierten antworten — und damit eine Sorte ins Spiel bringen, die außerhalb Österreichs und Ungarns noch immer erstaunlich wenig bekannt ist….
