Biodynamischer Weinbau: Mondkalender, Hornmist und was die Wissenschaft dazu sagt
Im September 2008 ließ Lalou Bize-Leroy, damals 76 Jahre alt, auf ihrer Domaine Leroy in Vosne-Romanée eine Kuh schlachten. Das Horn wurde sorgfältig ausgewählt, mit frischem Kuhmist gefüllt, eingenäht und im Oktober in etwa 50 Zentimeter Tiefe eingegraben. Sechs Monate später, im Frühjahr 2009, wurde es ausgegraben. Der Inhalt — fermentierter, humusreicher Substrat — wurde…