Kann großer Wein unter Schraubverschluss reifen?
Ein Korken klingt nach großem Wein. Langzeitversuche des Australian Wine Research Institute zeigen: Wein reift auch unter Schraubverschluss, nur anders. Was die Versuche belegen, welche Rolle der Korkschmecker spielt und wo pauschale Urteile scheitern.