generationenwechsel

Es ist Anfang September in Westhofener Kirchspiel, einer der besten Rheinhessenlagen. Philipp Wittmann steht zwischen seinen Rieslingreben und erklärt, warum er seinen Weinberg als Organismus begreift, nicht als Rohstofflieferant. Der Boden lebt. Die Begrünung ist artenreich. Unter den Reben wächst alles, was gewachsen ist — kein Herbizid, kein synthetisches Fungizid. Es duftet nach Erde und…