Vivino und Kritiker liegen näher beieinander als ihr Ruf. Was eine Studie mit 79.648 Noten und 2.214 eigene Bewertungen über Preis und Alter verraten.

Zwei Jahreszahlen geben einer unsicheren Entwicklung eine erstaunlich feste Form. Was ein Trinkfenster wirklich aussagt, warum „jetzt trinken“ nicht überall dasselbe bedeutet und wie man mit mehreren Flaschen klüger umgeht als mit einer Deadline.

Einzelne Sprachmodelle lösen Weinwissensfragen fast fehlerfrei. Bei der Frage, welcher Wein zu welchem Essen passt, bestätigen viele dagegen zu oft auch schlechte Kombinationen. Was neue Forschung über KI-Weinberatung zeigt und woran man eine gute Empfehlung erkennt.

Alkoholfreier Wein wächst in Deutschland um ein Viertel pro Jahr, hält aber erst rund zwei Prozent des Weinmarkts. Warum Entalkoholisierung kein letzter Arbeitsschritt ist, was auf dem Etikett erlaubt ist und wie man die Kategorie fair beurteilt.

Pilzwiderstandsfähige Rebsorten wachsen in Deutschland gegen den Trend, inzwischen auf rund vier Prozent der Fläche. Im Regal tun sie sich schwer. Geisenheimer Forschung zeigt, woran es liegt und warum gute Information trotzdem hilft.

Schwere Flaschen signalisieren Wert und stehen häufig im höheren Preissegment. Über den Wein sagt das Glas trotzdem nichts. Eine Rechnung zu Leichtglas, die Klimafrage und warum Mehrweg in Deutschland erst am Anfang steht.

Ein Korken klingt nach großem Wein. Langzeitversuche des Australian Wine Research Institute zeigen: Wein reift auch unter Schraubverschluss, nur anders. Was die Versuche belegen, welche Rolle der Korkschmecker spielt und wo pauschale Urteile scheitern.